Mengenal Potensi Bekatul
Bekatul merupakan salah satu hasil samping dari proses penggilingan padi. Bagian ini berasal dari lapisan luar biji dan memiliki komposisi yang berbeda dari beras putih.
Karena mengandung berbagai komponen, bekatul memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi bahan pangan bernilai tambah.
Kandungan dalam Bekatul
Serat dan Komponen Nutrisi
Bekatul mengandung serat, protein, lemak, mineral, vitamin, dan sejumlah senyawa bioaktif. Komposisinya dapat berbeda berdasarkan varietas padi dan proses penggilingan.
Keberadaan berbagai komponen tersebut membuat bekatul menarik untuk diteliti sebagai bahan pangan.
Stabilitas Bekatul
Bekatul mengandung lemak yang dapat mengalami oksidasi. Kondisi tersebut dapat menyebabkan perubahan aroma dan rasa jika penyimpanan tidak dilakukan dengan baik.
Karena itu, stabilisasi dan penyimpanan menjadi bagian penting dalam pengembangan produk berbasis bekatul.
Pemanfaatan Potensi Bekatul dalam Produk Pangan
Bekatul dapat dikembangkan sebagai bahan tambahan dalam berbagai produk. Penggunaannya perlu disesuaikan dengan karakteristik produk agar tekstur dan rasa tetap dapat diterima.
Selain meningkatkan nilai tambah, pemanfaatan bekatul juga dapat membantu mengurangi hasil samping yang tidak termanfaatkan.
=====
Percayakan kebutuhan Beras Organik Bapak/Ibu kepada PT Agriwira Mandiri Sejahtera, Supplier dan Distributor Beras Organik yang melayani kebutuhan rumah tangga, HORECA, industri pangan, maupun distributor.
Kami hadir dengan berbagai pilihan dan layanan untuk mendukung kebutuhan beras organik Bapak/Ibu, meliputi:
- Berbagai pilihan beras organik untuk memenuhi kebutuhan pangan.
- Penyediaan beras organik dalam jumlah besar untuk kebutuhan bisnis.
- Layanan maklon dan private label sesuai kebutuhan usaha.
- Layanan pengemasan produk.
Kami siap melayani kebutuhan beras organik Bapak/Ibu secara profesional.
PT Agriwira Mandiri Sejahtera
Karanganyar, Jawa Tengah
Informasi Produk & Kerja Sama:
Admin 1 : 081286530988
Admin 2 : 089649955772