Biofortifikasi Seng pada Beras untuk Meningkatkan Nilai Gizi

Biofortifikasi Seng pada Beras untuk Meningkatkan Nilai Gizi

Mengenal Biofortifikasi Seng Biofortifikasi merupakan pendekatan untuk meningkatkan kandungan zat gizi pada tanaman melalui pemuliaan, agronomi, atau metode lain yang sesuai. Pada tanaman padi, seng menjadi salah satu mineral yang banyak dipelajari. Kandungan seng...
Biofortifikasi Zat Besi pada Beras dan Ketahanan Pangan

Biofortifikasi Zat Besi pada Beras dan Ketahanan Pangan

Pentingnya Zat Besi dalam Pangan Zat besi merupakan mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Karena beras menjadi salah satu makanan pokok di banyak wilayah, peningkatan kandungan zat besi pada beras menjadi salah satu bidang penelitian biofortifikasi. Pendekatan ini...
Kandungan Gizi Beras dan Upaya Meningkatkan Kualitas Nutrisi

Kandungan Gizi Beras dan Upaya Meningkatkan Kualitas Nutrisi

Beras sebagai Sumber Pangan Beras merupakan salah satu sumber pangan utama bagi masyarakat Indonesia. Kandungan gizinya dapat berbeda berdasarkan varietas, bagian biji, dan tingkat pengolahan. Komponen utama beras adalah karbohidrat. Selain itu, beras juga mengandung...
Protein Beras sebagai Bahan Pangan Alternatif

Protein Beras sebagai Bahan Pangan Alternatif

Mengenal Protein dalam Beras Beras tidak hanya mengandung karbohidrat. Di dalamnya juga terdapat protein yang menjadi salah satu komponen penting dalam penelitian pangan. Protein beras dapat diperoleh dan diolah untuk berbagai kebutuhan. Karakteristiknya membuat...